夏至到，暑气如潮涌，不少人开始犯“苦夏”：饭桌上对着满桌菜毫无胃口，走几步路就气喘吁吁，到了晚上还翻来覆去睡不着。这并非娇气，而是夏至后“暑湿交蒸”的气候在作祟——高温让人体津液耗损过快，高湿又让脾胃像被裹了层湿棉絮，运化无力。泰和食疗以“顺时养脾、清暑祛湿”为核心，结合夏至时令食材，从根源上化解苦夏难题。
一、夏至苦夏的根源：气候与身体的“硬碰硬”
夏至是二十四节气中阳气最盛的日子，白昼最长，阳光直射地面的时间久，地面热气蒸腾，再加上梅雨季未过的余湿，空气里像拧得出水来。这种“暑+湿”的双重攻击，最易伤脾：
• 暑气耗气：高温下人体出汗多，“气随汗脱”，容易出现乏力、头晕、心慌，这就是中医说的“暑伤气”；
• 湿气困脾：脾喜燥恶湿，潮湿天气会让脾的运化功能大打折扣，吃进去的食物积在胃里，就会没胃口、腹胀、大便黏马桶；
• 阴阳交替乱：夏至后阳气虽盛却开始收敛，阴气悄悄滋生，人体阴阳转换时，容易心神不宁、失眠多梦。
这也是为什么夏至后苦夏高发——年轻人贪凉，猛灌冰饮、久待空调房，会让湿邪更重；老年人脾胃本就虚弱，遇上暑湿，更难扛住。
二、泰和食疗对症调理：用时令食材“以热攻热”“以湿化湿”
（一）没胃口、腹胀——用“辛香化湿”打开胃口
症结：湿邪困脾，脾胃像被捂住的蒸笼，食物运化不动。
时令食材搭配：
• 生姜（夏至新姜，辛温发散，能祛寒湿）+ 紫苏（房前屋后可摘，理气和胃）+ 鲫鱼（河里鲜鱼，健脾利湿）
做法：紫苏生姜鲫鱼汤
1. 鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干水分；生姜切片，紫苏叶洗净备用。
2. 热锅冷油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加姜片煸出香味，再倒入开水（一定要开水，汤才会奶白）。
3. 大火煮10分钟后转小火，加紫苏叶再煮5分钟，加盐调味即可。
功效：生姜和紫苏能驱散脾胃里的湿寒，鲫鱼则能补脾胃，汤鲜味美，喝上一碗，肚子里的胀气会慢慢散开，胃口也会跟着回来。
（二）乏力、出汗多——靠“清补生津”补元气
症结：暑气耗伤津液，身体像被抽干了力气，一动就出汗，其实是“气阴两虚”的信号。
时令食材搭配：
• 绿豆（新收的绿豆，清热解暑）+ 百合（鲜百合，润肺安神）+ 莲子（带芯莲子，清心火）+ 粳米
做法：百合莲子绿豆粥
1. 绿豆提前泡1小时，鲜百合掰成瓣洗净，莲子去壳（留芯，微苦但能清心）。
2. 锅里加水，放入绿豆和莲子，大火烧开后转小火煮30分钟，再放粳米煮20分钟，最后加百合煮10分钟，可加少许冰糖调味（别太多，避免生湿）。
功效：绿豆能清暑热，百合和莲子能补阴安神，粳米则能养胃，一碗粥喝下去，既能补充出汗流失的水分，又能补元气，下午犯困时喝一碗，精神会清爽不少。
（三）心烦、睡不着——借“甘凉润心”安心神
症结：夏至后阳气盛极，心火易旺，加上湿气扰心，就会心烦、失眠，甚至舌尖长溃疡。
时令食材搭配：
• 西瓜（当季“天然白虎汤”，清热生津，但别多吃，避免伤脾胃）+ 乌梅（酸敛生津）+ 麦冬（滋阴润燥）
做法：乌梅麦冬饮
1. 乌梅3颗、麦冬10克，加500毫升水煮15分钟，放温后加少许西瓜汁（别超过1/3，避免太甜）。
2. 放凉后装在保温杯里，心烦时喝一口，酸甜清爽，能敛住耗散的津液，心火也会慢慢降下来。
注意：西瓜虽好，每天别超过200克，且别冰镇，从冰箱拿出来要放10分钟再吃，避免寒湿伤脾。
三、泰和食疗的“避坑指南”：这些雷区别踩
1. 别用“冰饮”解暑：冰饮会让脾胃血管收缩，湿邪更难排出，越喝越没胃口，甚至会肚子疼、拉肚子。实在想喝凉的，可把绿豆汤放凉至室温再喝。
2. 少吃“肥甘厚味”：红烧肉、油炸食品本就难消化，夏至后脾胃虚弱，吃多了只会加重腹胀，不如多吃清蒸鱼、凉拌黄瓜这类清淡的食物。
3. 别“久待空调房”：空调房里湿气重，久待会让湿邪钻进骨头缝，导致关节疼。建议每隔2小时开窗通风10分钟，也可以在房间放一盆温水，增加湿度（避免太干燥伤津液）。
4. “晨练别太早，晚练别贪凉”：夏至后清晨湿度大，过早锻炼易伤阳气；傍晚锻炼后别贪凉坐在石凳上，石头寒气重，容易湿气入体。
夏至苦夏，说到底是身体在提醒我们“顺时而动”。泰和食疗不追求名贵食材，而是用当季的生姜、百合、鲫鱼这些寻常物，顺着时令调理脾胃，让身体在暑湿里也能找到平衡。就像老话说的“夏天吃对了，冬天少生病”，一碗热汤、一碟清粥，藏着的正是顺应自然的养生智慧。
说明
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作者 世界中医学会联合会国际健康旅游专业委员会理事
中国民间中医医药研究开发协会科普分会副会长 毛洪波
