“斛”气东来 养心强体

铁皮石斛为兰科石斛属多年生草本植物,别名“黑节草”,主要分布在安徽、浙江、福建等地,是《中国药典》2010版收录的名贵中草药之一,位于“九大仙草”之首,具有滋阴清热、益胃生津等功效。
植物界的“熊猫”
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野生铁皮石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物,只生长于连鸟兽也难以涉足的悬崖峭壁上,且对温度、湿度、光照等气候条件的要求近于苛刻,其自然繁殖率极低、生长缓慢,加上过度采挖,野生铁皮石斛濒临灭绝,被称为植物界“熊猫”。因此,发展铁皮石斛人工种植是发展这一珍贵中药的必由之路。厦门塔斯曼生物工程有限公司建立了铁皮石斛工厂化栽培技术体系,创新了铁皮石斛的人工栽培模式。经质量检测,塔斯曼生物栽培的铁皮石斛有效成分(石斛多糖)含量接近野生铁皮石斛,无农药残留,采收后的铁皮石斛可以直接鲜吃,营养价值很高。
盆栽铁皮石斛
经过长期的适应和自然选择,铁皮石斛在遗传上形成了独特的生命活动机制和生物活性成分。研究结果显示,铁皮石斛中含有多糖黄酮类、酚类、维生素和氨基酸等物质,这些物质具有很好的抗氧化、抗衰老等作用。作为一味常见的中药材,石斛制药由来已久,在《神农本草经》中就有记载其为上品药材。中医认为,人体内的阴阳平衡遭到破坏,就容易生病。而铁皮石斛是中药石斛中的珍贵品种,可以滋阴生津,故称为“救命仙草”。上等铁皮石斛养生、无毒,多服、久服不伤身,轻身益气,不老延年。

浙江台州枫泽园公司铁皮石斛林下种植模式
铁皮石斛作为化妆品功效原料,可起到良好的保湿、抗衰老和抗皱功效。近年来,铁皮石斛的活性物质和功效成分在化妆品中的应用也逐渐受到重视。在国家食品药品监督管理总局发布的《已使用化妆品原料名称目录(2015版)》中,铁皮石斛提取物已作为化妆品原料被列入其中,以铁皮石斛为主要功效原料的各种化妆品逐渐增多,有着广泛的应用价值和市场前景。
九大仙草之首
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根据中医的说法,人进入中年后,体内的阴气趋向衰弱;人进入老年时期,体质变化明显。著名的《养老论》作者朱丹溪认为老人有阴虚内热之症,平日没生病的时候已有热症,头昏目眩、足弱耳聋、眩晕健忘、昏沉欲睡、食而易饥等症状逐渐显露。所以要清淡饮食,忌口香辣甘腻的食物。《本草纲目》中提到铁皮石斛:“久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,逐皮肤邪热痱气,脚膝疼冷痹弱,定智除惊,轻身延年。”铁皮石斛及其制剂,滋阴清热、生津益胃,正是中老年人滋补健体的佳品。铁皮石斛的功效有:1.增强体质

清代《药性论》中提道:石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。铁皮石斛内含有丰富的多糖类物质。铁皮石斛多糖具有增强免疫功能的作用,可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

2.补益脾胃

《神农本草经》《本草再新》中均有记载,称铁皮石斛为“肠胃药”,是治疗胃脘痛、上腹账痛的常用药物。现代实验证实,铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎,浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺旋杆菌阳性的病症,同时能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。

浙江台州枫泽园公司铁皮石斛组培室
3.护肝利胆历代医家都认为“铁皮枫斗”(铁皮石斛鲜条加工后的干品)具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆病的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4.明亮眼目

中医认为,五脏六腑的精气都通过脉上,注于眼睛,而肝“开窍于目”,眼睛的生理病理与肝的阴精旺盛与否关系密切,石斛具有滋阴养目的功能,是养护眼睛的佳品。现代药理研究证实,铁皮石斛对防治老年人常见的眼科疾病——白内障不仅有延缓作用,可以保持晶状体的透明度36%,而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

5.滋养肌肤

人体进入中年期后,由于体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之变黑或变皱。铁皮石斛含有多量的黏液物质,对人体皮肤有滋润营养作用。

6.滋养阴津

《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生,善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症”。

7.降低血糖血脂

临床研究表明,铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显著降低血糖水平;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三酯。

8.抗风湿

人进入中年以后,阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、有利关节、增强抗风湿的效果。

现代人生活方式大部分均存在工作压力大、睡眠不足、运动量少等健康问题,因而阴虚者多见,所以现代人养生重在滋阴。现代医学和中医药理研究表明,铁皮石斛富含石斛多糖、石斛碱和总氨基酸及钙、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等人体新陈代谢的必须微量元素,对增强体质、提高人体免疫能力、抗衰老、滋阴补虚等有一定益处。其次,鲜铁皮石斛所含营养成分全面无损失,且易于人体吸收,药用、保健功效更佳。鲜吃铁皮石斛也是很好的养生保健方法。

列入药食同源
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中国中医学自古以来就有“药食同源”(又称为“医食同源”)理论。这一理论认为:许多食物既是食物也是药物,食物和药物一样能够防治疾病。“药食同源”指食物和药物,它们之间并无绝对的分界线,是说中药与食物是同时起源的。我们生活中常见的龙眼肉(桂圆)、百合、罗汉果、橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁……它们既属于中药,有良好的治病疗效,又是大家经常吃的富有营养的可口食品。

根据古籍记载,铁皮石斛民间食用的历史悠久,在上海、浙江、两广地区等地早已是平常百姓的茶饮。2020年1月,国家卫健委发布了《关于党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作》,将铁皮石斛、党参等9种物质开展食药物质管理试点工作。铁皮石斛被列入药食同源试生产的行列,无疑将推动铁皮石斛产业发展,塔斯曼的品牌优势也将凸显,这源于铁皮石斛的高品质。

为了种植高品质的铁皮石斛,厦门塔斯曼生物工程有限公司在成立之初,就挑选了远离污染、风景秀丽的龙潭和云南作为种植基地,如今发展至厦门灌口,并明确在栽种环节中不使用任何化学合成农药、化肥和生长素,确保石斛的原生态和纯天然。董事长卢绍基表示,由于石斛生来娇贵,导致野生资源日益减少,人工代替栽培势在必行。可人工栽培也有等级,他选择“尊重石斛的生长习性,回归自然”,最先采取的就是仿野生的技术种植石斛。该培植石斛种苗的大棚集合了法国、荷兰、新西兰等国的世界一流先进农业技术,25000平方米的大棚可年产苗木2亿株。

石斛食谱
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药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。近年来,养生热潮不退,不仅仅是老年人,越来越多的青年人开始注重养生。那么在日常饮食中,有哪些适用铁皮石斛的场景呢?早上起来可以吃石斛粥、点心;上班时间可以喝石斛汁提神;下午商务会议可以品尝石斛茶;晚上可以煲一锅石斛汤,补充一天的营养。
【铁皮石斛饭】
铁皮石斛和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补、降低血糖血压、还清香可口,因铁皮石斛要在高温下久熬才能更好地溶解,所以用铁皮石斛做饭是最能发挥出其药效、最有营养的一种方法。做米饭时要先把铁皮石斛鲜条打成汁,然后再勾兑上一定的水,洗净的米中倒入铁皮石斛汁后,要搅拌一下,以防饭煮出来不均匀。值得注意的是,铁皮石斛汁浓度不要太高,如果浓度太高煮出来的饭就全是铁皮石斛的味道且饭容易发硬。通常1倍的铁皮石斛汁勾兑20倍的水是最理想的。【石斛洋参鸡汤】

用料:铁皮石斛1两、鸡肉半斤、西洋参5钱。做法:鸡劏净、飞水,铁皮石斛、洋参洗净,放入瓦锅中,和清水适量煮沸后,慢火煲约1小时,调味供用。西洋参,甘,微苦,寒。补气养阴,清火生津。

《本草从新》:“补肺降火,生津液,除烦倦。”鸡肉,甘平,健脾补血益气,富营养,味美。

【石斛瘦肉汤】
用料:铁皮石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。做法:生铁皮石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净,整块不切刀。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖,隔火炖3小时,调入适量盐、油便可。石斛以鲜用为佳,可用鲜石斛栽于沙石内,以备随时取用,若无鲜品,可用干品代之。

【煮饮石斛花】

取石斛花少许,洗净,加冰糖少许,微火煮20~30分钟,可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏,早晚服用两次。石斛花的清香,有养颜清心之效,清热养阴,延缓女性衰老,缓解视力疲劳。

值班编辑

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