“寒气之逆极，故谓大寒”，作为二十四节气的收官之章，大寒虽寒凝大地，却早已被日渐浓郁的年味温暖。此时节，既有辞旧迎新的民俗盛景，又有顺应冬藏的康养智慧，在冰天雪地与喜庆祥和中，人们静待春归的脚步。
一、大寒迎年民俗：烟火气里的辞旧迎新
大寒一至，年味儿便如陈酿般愈发醇厚，各地民俗串联起冬日的温暖与期盼，每一项都藏着对新年的美好祈愿。
（一）食俗暖身：舌尖上的节气智慧
• 食糯迎年：南方人家蒸制糯米年糕，软糯香甜中藏着“年年高升”的寓意；广东人煮腊味糯米饭，腊香与米香交融，温补御寒；北方吃“消寒糕”，核桃、红枣点缀其间，既是暖身美食，也是对岁末的仪式感收尾。
• 腌腊备年：“大寒腌腊，以待新年”，家家户户挂满腊肠、腊肉、腊鸡，咸香入味的腊味不仅是年夜饭的重头戏，更是低温时节天然的保鲜智慧，承载着人们对团圆宴席的期待。
• 尾牙祈福：福建、台湾等地盛行“尾牙祭”，生意人设宴答谢员工与土地公庇佑，白斩鸡必备，如今的年终年会便是这一习俗的现代延续，在欢聚中致谢过往、期盼来年。
（二）除旧布新：年味里的仪式感
• 扫尘纳福：“家家刷墙，扫除不祥”，全家齐动手掸尘垢、洗器具、清庭院，“尘”与“陈”谐音，扫尘便是“除陈布新”，扫去一年晦气，为新年腾出洁净空间，讲究“闷声发财”的静默氛围。
• 贴年红预热：春联、福字、窗花陆续备好，红纸墨字间写满“福运临门”“平安顺遂”的期许，虽未到除夕正式张贴，却已让喜庆气息渗透街巷宅院，驱散冬日萧瑟。
• 赶年集办年货：集市上车马喧阗，商贩吆喝声、孩童嬉笑声交织，人们购置新衣、年画、糖果干货，把一年的积蓄化作满满的年货，在忙碌中勾勒团圆图景，这正是“小寒忙买办，大寒要过年”的生动写照。
（三）非遗迎春：传统里的文化传承
• 春倌说春：陕西南郑的非遗艺人身披褡裢、手持春牛与春帖，走村串户说唱送春，既传播农时节令，又递送吉祥祝福，屋主以钱粮答谢，图个新年好彩头。
• 蒸花馍祈福：陕西韩城的手艺人赶制生肖、福袋造型的花馍，白面在指尖流转成寓意吉祥的艺术品，既是祭祀祖先的供品，也是家人分享的美食，藏着“蒸蒸日上”的期盼。
二、大寒康养之道：冬藏固本待春生
大寒养生核心在于“固护阳气、御寒藏精、兼以润燥”，顺应“阴尽阳生”的自然节律，为来年健康积蓄能量。
（一）饮食康养：温补不燥，寒热平衡
1. 温补食材优选：多吃糯米、红枣、桂圆等甘温食物补益脾肾，适量食用羊肉、鸡肉、鳝鱼，搭配生姜、花椒炖煮（如当归生姜羊肉汤），抵御寒邪而不燥烈。
2. 黑色食材益肾：黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物入肾，契合“肾主封藏”的中医理论，可煮粥、煲汤，夯实先天之本。
3. 润燥降火兼顾：北方室内干燥，需少吃辛辣，适量食用马蹄、莲藕、蜂蜜、甘蔗，或煮白菜萝卜香菜汤，生津润燥、消解油腻，避免温补过度上火。
（二）起居康养：避寒护阳，静心安神
1. 作息顺时：遵循“早卧晚起，必待日光”，早睡助阳气潜藏，晚起避清晨严寒，成年人保证7-9小时睡眠，忌熬夜耗精。
2. 重点保暖：“寒从脚下起，腰为肾之府”，穿戴护腰、厚袜与防寒鞋，睡前用38-40℃温水泡脚20分钟，可加生姜、艾叶，以微汗为宜，温通经络、驱散寒邪。
3. 穴位按摩御寒：按揉百会穴（头顶正中）提升阳气，抵御寒邪入侵；按揉风池穴（后颈凹陷处）疏风散寒，预防感冒；按揉气海穴、关元穴（腹部下方）补中益气、温肾固元。
（三）运动与情志：舒缓有度，心境平和
1. 运动宜缓：选择散步、八段锦、太极拳等温和运动，避开低温大风时段，运动前做好热身，以微微汗出为度，忌剧烈运动大汗淋漓，避免耗伤阳气。
2. 情志调摄：肾在志为恐，过度焦虑、恐惧易伤肾气，岁末事繁更需静心，可通过读书、听舒缓音乐、晒太阳调节情绪，心境平和则气血通畅。
三、健康生活注意事项：避寒防病，安稳越冬
大寒是心脑血管、呼吸、关节等疾病的高发期，需做好防护，安然度过寒极之时。
1. 防高发疾病：低温易致血管收缩，高血压、糖尿病患者需规律服药监测，晨起先躺片刻再坐起，避免突然体位变化；外出做好头颈部保暖，预防风寒感冒与关节疼痛，出现高热、胸痛、视力骤降等症状需及时就医。
2. 护眼防干涩：冬季干眼症、角膜炎风险升高，外出佩戴防风眼镜，室内用加湿器维持湿度40%-60%，避免用手揉眼，干眼症人群可在医生指导下使用人工泪液。
3. 居家防护：室内定时通风（每日4-5次，每次20分钟），避免暖气过热导致干燥上火；洗澡后及时涂抹保湿品，预防皮肤瘙痒；腹部保暖防胃肠痉挛，忌食生冷、辛辣油炸食物。
4. 忌盲目进补：避免天天大鱼大肉，糯米黏性大需适量食用，体质偏热者需搭配凉性食材，实现“温补不燥、滋养不腻”，忌饮酒暖身（酒精会加速热量散失）。
大寒终章，亦是春的序章。在扫尘备年的喜庆中，我们传承民俗文化的温度；在顺时康养的践行中，我们积蓄迎接新生的力量。愿这寒极之时的烟火与安康，伴你温暖越冬，静待来年春暖花开。
说明
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作者 世界中医学会联合会国际健康旅游专业委员会理事
中国民间中医医药研究开发协会科普分会副会长 毛洪波
